Chọn máy đóng gói cho xưởng nhỏ: loại máy, bộ định lượng, màng và chạy thử

Hình dung một xưởng nhỏ làm bột ngũ cốc: mỗi ngày bốn người ngồi cân, rót, hàn miệng túi bằng máy hàn tay. Đơn tăng mà người không tăng kịp, chủ xưởng lên mạng tìm máy đóng gói và thấy cả trăm mẫu, giá chênh nhau cả chục lần, mẫu nào cũng ghi "60 gói/phút". Chọn sai thì mất cả tiền máy lẫn màng và sản phẩm đổ ra trong những tuần chạy chỉnh. Bài này dành cho xưởng thực phẩm, mỹ phẩm, hóa phẩm nhỏ đang đóng gói tay.

Mỗi loại máy đóng gói sinh ra cho một kiểu bao bì

Máy đóng gói đứng (VFFS) kéo màng cuộn qua cổ tạo hình, hàn dọc, hàn đáy, rót sản phẩm từ trên xuống rồi hàn miệng và cắt. Loại này quen nhất cho gói bột, hạt, gia vị, snack. Máy đóng gói nằm (HFFS) chạy màng theo phương ngang, hợp với thứ có hình dạng cố định như bánh, thanh kẹo, xà phòng bánh. Cả hai đi từ màng cuộn nên tiền bao bì mỗi gói thấp, nhưng kiểu túi bị giới hạn bởi bộ tạo hình.

Dùng túi zip đứng, túi in sẵn thì cần máy đóng túi có sẵn: gắp túi, mở miệng, rót, hàn. Túi đẹp, đổi mẫu dễ, nhưng chạy chậm hơn và túi đắt hơn màng cuộn. Dung dịch, dầu gội, kem dưỡng đi máy chiết rót vào chai, hũ. Phía sau còn máy dán nhãn, máy co màng bọc lốc, và máy hút chân không cho hạt, đồ khô cần giữ lâu. Xưởng mới hiếm khi cần đủ bộ: khâu nào ngốn nhiều người nhất thì mua máy cho khâu đó trước.

Bộ định lượng quyết định độ chính xác và giá

Hai máy cùng khung, cùng hàm hàn, giá có thể chênh vài lần chỉ vì bộ định lượng. Cốc định lượng đong theo thể tích, rẻ và bền, hợp với hạt đều như đường, gạo; sản phẩm đổi tỉ trọng theo mẻ thì gói nặng gói nhẹ. Trục vít dùng cho bột mịn như bột sữa, bột cà phê, có cánh khuấy để bột không đóng cục. Cân điện tử nhiều đầu cân từng phần nhỏ rồi ghép cho sát khối lượng, chính xác với snack, hạt điều, kẹo, nhưng đắt và chiếm chỗ. Kem, gel, sốt sệt thì dùng bơm piston theo khoảng chạy xi lanh.

Câu nên hỏi người bán: với chính sản phẩm của tôi, sai số mỗi gói bao nhiêu gram, đo trên bao nhiêu gói liên tục? Gói thiếu thì không đúng khối lượng in trên nhãn, gói dư thì ngày nào cũng cho không khách một ít. Cộng cả năm, phần cho không đó có khi bằng tiền một bộ định lượng tốt hơn.

Tốc độ trên catalogue và tốc độ thật của máy đóng gói

Con số 60 hay 80 gói mỗi phút thường đo với túi nhỏ, sản phẩm dễ chảy, màng chuẩn của hãng. Ở xưởng thật, bột bám thành phễu, kem đặc rót chậm, công nhân dừng máy thay cuộn màng, chỉnh mắt đọc vạch in. Người làm nghề thường chỉ trông vào khoảng hai phần ba tốc độ quảng cáo. Mà nhanh chưa chắc đã lợi: máy 30 gói mỗi phút ít lỗi hàn hay ra nhiều hàng bán được hơn máy 50 gói phải loại bỏ một phần.

Màng phải hợp máy, phần chạm sản phẩm nên là inox 304

Hàm hàn nhiệt cần màng có lớp trong hàn được, thường là PE hoặc CPP, lớp ngoài như PET, OPP chịu nhiệt để không dính hàm. Màng ghép nhôm cứng, dễ gãy nếp ở cổ tạo hình. Màng giấy và màng phân hủy sinh học có khoảng nhiệt độ hàn hẹp, không phải máy nào cũng chạy ổn. Trước khi đặt máy, gửi người bán thông số màng: cấu trúc lớp, độ dày, khổ cuộn, đường kính lõi.

Phễu, cốc, vít, xi lanh, vòi chiết nên là inox 304; hóa phẩm có muối, axit, chất tẩy mạnh có khi cần tới 316. Khung máy dùng inox 201 hay thép sơn thì không sao, miễn hợp đồng ghi rõ phần nào làm bằng gì. Các chi tiết này phải tháo rửa được, không có góc chết. Với xưởng thực phẩm, thiết bị tiếp xúc sản phẩm nằm trong điều kiện an toàn thực phẩm của cơ sở, xem trang Cục An toàn thực phẩm và phần hồ sơ trong bài gia công thực phẩm.

Đổi quy cách mất bao lâu, hỏng thì ai sửa

Hôm nay gói 100 gram, mai gói 500 gram, tuần sau thêm vị mới. Với máy đóng gói đứng, đổi khổ túi thường phải thay cổ tạo hình, có khi cả hàm hàn; người quen tay mất vài chục phút, người mới có khi nửa buổi. Máy chiết rót đổi cỡ chai thì thay vòi, chỉnh dẫn hướng, cài lại khoảng chạy piston. Hỏi người bán đổi quy cách mất bao lâu, thêm một bộ cổ tạo hình giá bao nhiêu, và xin video quay thao tác đổi khuôn thật.

Phụ tùng hao mòn như dao cắt, thanh gia nhiệt, gioăng, mắt cảm biến nên mua kèm một bộ ngay lúc đặt máy. Hỏi có kỹ thuật viên ở Việt Nam không, máy hỏng thì mấy ngày có người tới. Nếu máy nhập từ nước ngoài, chuyện mã HS, máy cũ và nghiệm thu đã có trong bài nhập khẩu máy móc.

Mang sản phẩm và màng thật đi chạy thử

Đừng duyệt máy qua video chạy hạt nhựa hay nước pha màu. Mang vài ký sản phẩm thật, đúng độ ẩm, độ mịn của mẻ sản xuất, kèm cuộn màng hoặc xấp túi đã in, tới chỗ người bán. Để ý: mép hàn có nhăn, có hở khi bóp mạnh không; bột có lọt vào đường hàn không; mắt đọc có cắt đúng vạch in không; cân vài chục gói liên tiếp xem sai số. Đem gói về để vài ngày rồi bóp lại xem có xì hơi.

Khi nào thuê đóng gói lợi hơn mua máy

Máy chỉ có lời khi chạy đều. Nhiều mã hàng, mỗi mã vài trăm gói một tháng thì máy nằm im phần lớn thời gian, vẫn tốn điện, mặt bằng và người chỉnh máy. Lúc đó thuê xưởng đã có sẵn máy đóng gói hợp sản phẩm thường rẻ hơn, lại thử được nhiều kiểu túi. Với cà phê hay đồ khô, có thể thuê luôn khâu sản xuất, xem bài gia công cà phê. Phép thử đơn giản: mỗi tuần máy thực sự chạy bao nhiêu giờ? Chưa đủ vài ca thì cứ thuê trước, mua sau.

Cần người cùng xem cấu hình máy

Inmax Á Châu làm việc với các nhà cung cấp máy đóng gói và xưởng nhận đóng gói thuê trong mạng lưới đối tác, giúp anh/chị so cấu hình theo đúng sản phẩm, sắp xếp buổi chạy thử bằng hàng thật và soát thông số trước khi ký. Các nhóm máy có ở trang máy công nghiệp và dân dụng. Anh/chị có thể gửi mô tả sản phẩm và quy cách gói để trao đổi cụ thể.